Cathy Jerry的碎碎唸

材料：

牛腱肉：半斤
牛番茄：2顆
洋蔥：1顆 
蔥：2隻
花椒：少許
薑片：數片
冰糖：少許
醬油：少許
牛骨高湯塊：半塊

做法：

個人學的是台式的做法，
用途比較多。
可以單獨作為一道燉品，
也可以配麵或帶便當，
或是當滷鍋用。

先燒半鍋水，
牛腱肉切塊備用。
待水滾後將牛肉塊、薑片以及蔥折段放入川燙。
( 注意牛肉稍微變色即可...

少許油小火起油鍋，
洋蔥切成細粒或是細段皆可，
放入油鍋中爆香，
將剛剛川燙好的牛肉加入，
稍微翻炒至微焦。
( 就是有點金黃色啦...
將牛番茄切滾刀塊，
蔥切數段，
一起加入拌炒。
加入少許花椒、冰糖、醬油或鹽調味，
加水至淹過料面，
再放半塊牛骨高湯塊，
稍微拌勻，
蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘即可。

上面介紹的是基本做法，
變化有很多種，
比方加入胡蘿蔔、馬鈴薯一起燉煮，
這樣就材料很豐富，
單一燉品就可以吃飽。

或是另外滾水下一把麵，
撈起後先放入湯碗中，
燉好的番茄牛肉再連湯帶料適量加入，
就是一碗飽足的番茄牛肉麵。

也可以將湯料澆在便當飯上面，
另外再配個青菜，
輕鬆完成隔天的便當。

做好後，
不要忘記收個消費券，
堅決守護廚房主權...!!